Sopa de Lentejas Medio Oriente
Un viaje de sabores a través del Mediterráneo y el Oriente Medio. Lentejas cocinadas a fuego lento con cebolla, zanahoria y camote, especiadas con comino, cúrcuma y pimienta negra —una combinación milenaria que nutre el cuerpo y deleita el alma. El limón y el perejil al final aportan frescura y equilibrio. Alta en proteína vegetal, fibra y hierro: la sopa más completa de nuestro menú. Vegetales locales • Hecha diariamente • Alta en proteína • Sin gluten • 550g
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Profunda, terrosa y llena de umami. Los hongos crimini frescos se combinan con hongos secos rehidratados para duplicar la intensidad del sabor, acompañados de cebolla y apio en una base aromática que el tomillo fresco lleva a otro nivel. Una sopa de alma robusta y sabor complejo, perfecta para los días en que se antoja algo que realmente reconforte. La elección de los amantes de los sabores intensos. Vegetales locales • Hecha diariamente • Rica en umami • 550g
Sopa de Ayote Tierno con Jengibre y Hierbabuena
Ligera, aromática y reconfortante. Esta sopa celebra la delicadeza del ayote tierno, cocinado lentamente hasta alcanzar una textura sedosa y un sabor suave que el jengibre fresco y la hierbabuena elevan con frescura y calidez. El cebollino aporta un toque verde y aromático, las semillas de girasol añaden textura y el limón final despierta todos los sabores. Una sopa que abraza, nutre y renueva. Vegetales locales • Hecha diariamente • Antiinflamatoria • 550g
Crema de Coliflor con Curry
Exótica, aromática y sorprendentemente adictiva. La coliflor, convertida en una base suave y cremosa, recibe el toque vibrante del curry y el calor sutil del jengibre fresco. Las nueces aportan crocancia y profundidad, mientras que las pasas añaden destellos de dulzura que hacen de esta sopa una experiencia de contrastes perfectos. Una receta inspirada en el mundo para los paladares curiosos. Vegetales locales • Hecha diariamente • Especiada • 550g