Crema de Ayote Sazón y Leche de Coco
Sabrosa, dorada y reconfortante. El ayote sazón, uno de los grandes tesoros de nuestra cocina local, se transforma en una sopa de textura cremosa y color vibrante gracias a la cúrcuma y la leche de coco. La cebolla, el apio y el ajo construyen una base aromática profunda que envuelve cada cucharada en un sabor cálido y satisfactorio. Perfecta para quienes buscan confort en un vaso. Vegetales locales • Hecha diariamente • Sin lácteos • 550g
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Un viaje de sabores a través del Mediterráneo y el Oriente Medio. Lentejas cocinadas a fuego lento con cebolla, zanahoria y camote, especiadas con comino, cúrcuma y pimienta negra —una combinación milenaria que nutre el cuerpo y deleita el alma. El limón y el perejil al final aportan frescura y equilibrio. Alta en proteína vegetal, fibra y hierro: la sopa más completa de nuestro menú. Vegetales locales • Hecha diariamente • Alta en proteína • Sin gluten • 550g
Crema de Hongos Crimini y Tomillo
Profunda, terrosa y llena de umami. Los hongos crimini frescos se combinan con hongos secos rehidratados para duplicar la intensidad del sabor, acompañados de cebolla y apio en una base aromática que el tomillo fresco lleva a otro nivel. Una sopa de alma robusta y sabor complejo, perfecta para los días en que se antoja algo que realmente reconforte. La elección de los amantes de los sabores intensos. Vegetales locales • Hecha diariamente • Rica en umami • 550g
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Ligera, aromática y reconfortante. Esta sopa celebra la delicadeza del ayote tierno, cocinado lentamente hasta alcanzar una textura sedosa y un sabor suave que el jengibre fresco y la hierbabuena elevan con frescura y calidez. El cebollino aporta un toque verde y aromático, las semillas de girasol añaden textura y el limón final despierta todos los sabores. Una sopa que abraza, nutre y renueva. Vegetales locales • Hecha diariamente • Antiinflamatoria • 550g